부추에는 몸을
따뜻하게 하는 성질이 있어 몸 속의 어혈을 풀어주고 혈액순환을
돕는다. 어깨가 결리거나 허리가 아플 때, 어혈
로
입술 색깔이 자줏빛을 띠고 얼굴에 기미가 잔뜩 낄 때도
부추를 먹으면 효과가 있다. 부추로 생즙을 내어 마셔도
좋지만 먹 기가
힘들면 현미와 함께 죽을 쑤어 꾸준히 먹는다.
◆
준비하기 ◆. ▶ 쌀
쌀은
30분 전에 씻어 일어서 체에 밭여 둔다.
▶ 부추
수분이
많아 상하기 쉬운 식품이므로 고를 때 주의해야
한 다.
매끄럽고 모양이 망가지지 않은 것이 좋으며 팩에
들어 있는
것은 제조 일을 확인하고 산다. 깨끗이 다듬어 둔다.
◆ 요리하기 ◆. ▶ 쌀은 30분 전에 씻어 일어서
체에 밭여 둔다. ▶
부추는 깨끗이 다듬어 씻어서 물기를 뺀 다음 3cm 길이로
썬다.
▶ 바닥이 두툼한
냄비에 쌀을 담고 물을 부어 은근한 불에서 끓인다.
▶ 가끔씩 저어 주어
눌어 붙지 않게 하고 죽이 끓어 넘지 안 게
잘 지켜본다. ▶
쌀알이 부드럽게 퍼지면 부추를 넣고 잠깐만 끓여서 낸다.
▶ 간은 먹을 때
소금으로 하여 먹는다.
